ジェノワーズ法 アーモンドプードル40gでつくったパウンドケーキ

これまで作った中で一番膨らみもあって、食感も良かったジェノワーズ法のおさらいも兼ね、かつ「アーモンドプードルを使う場合は、小麦粉全体の3割程度まで」と書かれていたのを、あえてやぶって4割にまで増量したパウンドケーキです。

“ジェノワーズ法 アーモンドプードル40gでつくったパウンドケーキ” の続きを読む

大人の自由研究: 理想のパウンドケーキを作りたい【フェーズ1】

ライフワークとして『自分の理想のパウンドケーキ作り』を掲げ、そこから作り始めたパウンドケーキについてこのエントリーでまとめておきます。

当初はブログに書くつもりがなかったため詳細なレシピや食材の分量などメモしていなかったのですが、今後、作るであろうパウンドケーキたちとの比較のため、覚えている限り書き起こしておきます。

“大人の自由研究: 理想のパウンドケーキを作りたい【フェーズ1】” の続きを読む

大人の自由研究: 理想のパウンドケーキを作りたい【オリエンテーション】

『エリーのアトリエ』というゲームで主人公がチーズケーキのレシピ作りに奮闘していたように、私も自分の理想のパウンドケーキレシピを研究してみたい。

実家を出て半年が経ち、キッチン周りのあれこれが落ち着いてきたので、ここらでちょっとライフワークを持ってみようかな……と、上記のようなことを思い立ちました。

“大人の自由研究: 理想のパウンドケーキを作りたい【オリエンテーション】” の続きを読む